屠宰廢水主要來自于圈欄沖洗、淋洗、屠宰及其他廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等，具有水量大、排水不均、濃度高、雜質和懸浮物多、可生化性好等特點。

某屠宰場，屠宰廢水主要來自屠宰車間、分割肉加工車間、肉制品加工車間和廠區生活污水等。廢水水質如下：

(1)廢水呈紅褐色，有難聞的腥臭味，其中含有大量的血污、油脂類、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食物、糞便等污染物，固體懸浮物含量高。

(2)廢水中有機物含量高，可生化性好，但其中高濃度有機質不易降解，處置難度較大。

屠宰廢水處理設備的特點：

（1）設備工藝和結構設計合理，處理效果好。

（2）全自動控制系統，運行穩定；

（3）設備操作簡單方便，易于維修，日常維護成本低。